Tapenade verte végétalienne

Tapenade verte végétalienne

Simple, rapide et délicieux: aucune de raison de s'en priver!








200g d'olives vertes dénoyautées
100g de câpres
1 gousse d'ail
½ jus de citron
10-15 cl de bonne huile d'olive
piment d’Espelette


Mettre les olives, les câpres, l'ail et le jus de citron dans un robot,(on peut aussi le faire avec un mixeur plongeant) commencer à mixer et ajouter l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, finir par ajouter le piment d’Espelette. La préparer la veille c'est encore mieux ! Se déguste sur des toasts en apéro, pour assaisonner une salade de riz, pour fourrer des œufs mimosa etc.